2024/10/09 HP仮公開中
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ある子供に質問して見ました。
「バニラといったら何をイメージする？」
「ん〜アイス！ 白いやつ！」
まさに世間を代弁した正直な意見だったのを覚えています。
日本で見られるバニラビーンズ は 99.9パーセントが海外産。
それ故に“バニラ”は何となく知っていても、バニラビーンズはどういうものかあまり知られていないのです。
バニラビーンズはマダガスカルやインドネシアなど、世界各国で栽培され各地それぞれの香りの特徴を持っています。
その土地の気候風土が創り出す甘く魅力溢れる香りは、プロや愛好家には無くてはならないもの。
国産にしかできない新しい発見を模索しながら、バニラビーンズを通じて沢山の方々と繋がり、日本らしい幸せな香りを共有していきます。
（栽培環境）
長崎県のほぼ中央に位置しており、東はなだらかな多良山系が連なり、西は波静かな大村湾に囲まれた自然豊かな都市である大村市。
国指定天然記念物の「オオムラザクラ」を始め、大村公園の花菖蒲や黒木渓谷の紅葉など、四季を通じて様々な花を楽しむことができます。
バニラ温室からも見える大村湾のおかげで比較的温暖で古くから農業が盛んに営まれ、多種多様な作物が作られております。
人口１０万人未満の小さな市ですがその住みやすさから県内で唯一人口が増加しており、人の温かさや、穏やかな街の雰囲気と共にバニラも育っています。
バニラ温室からも見える大村湾のおかげで比較的温暖で古くから農業が盛んに営まれ、多種多様な作物が作られております。
人口１０万人未満の小さな市ですがその住みやすさから県内で唯一人口が増加しており、人の温かさや、穏やかな街の雰囲気と共にバニラも育っています。
（バニラ栽培 / 当園のバニラ）
バニラビーンズが使用されているバニラ製品は「バニラ」と名の付くものの中でもごく少数で、その代わりにバニラエッセンスなど化学香料を用いて、本来のバニラの香りに近づけています。私もそうだった様に、馴染み深い「バニラ香」はそちらの方だと思います。天然のバニラの香りは主張しすぎず柔らかく丸くそして心さえも幸せにしてくれる気がします。
複雑なスパイシーさを持った香りや、花の香りに似た爽やかさを持つものなど、同じ品種のバニラと言えども各産地の気候風土によってそれぞれに素晴らしい香りが完成します。
ここ長崎県大村市で出来るバニラの香りは、皆様にはどう感じられるでしょうか。そんな心にも体にも優しいバニラビーンズは、多種多様な工程を行い、長い期間をかけて完成していきます。
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